6o Café Conectado: Qual a importãncia da ISO 22000 Gestão de Alimento
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6° Café Conectado: ISO 22000 e Gestão de Alimentos


 

A ISO 22001 é um processo de certificação, relacionada exclusivamente a gestão de alimentos.

Esse tema de hoje vem de encontro para discutirmos o que está acontecendo no Brasil. Muitos estão acompanhando o processo de comercialização e carne no Brasil. Assunto este, que gerou informações diversas e estão bombardeando as mídias sobre esse caso tão sério.

Embora, muitas marcas forma envolvidas nesse assunto, devemos ter cautela. Pois, a qualidade da carne brasileira, principalmente a bovina tem chamado a atenção da Comunidade européia. Para quem não sabe, o Brasil é hoje, o 2o maior produtor de carne. Basicamente, perdemos apenas para o EUA.

Padrões de Certificação conforme a ISO 22000

Enfim, a discussão de hoje não é apontar o dedo. Até porque, o nosso Café Conectado vem para discutir a importância de  atribuir valor aos processos que as organizações se propõem. Afim de manterem sua certificação em qualidade e segurança alimentar.

O Brasil tem padrões de gestão e certificação muito bons. Além de serem padrões de certificação confiáveis e sérias. Podemos envolver nesse caso, a Gestão Ambiental,  ISO 14001 que se aplica ao agronegócio. Assim como a ISO 9001 sobre as padrões de qualidade e a ISO 22000 que envolve controle muito rígido de APCC, Gestão de Risco, Contaminação, Processos.

Processo de Certificação

A certificação ainda é um selo. Talvez um selo que nos diferencie no supermercado. Na hora que um consumidor vai decidir pelo preço ou pela qualidade. Portanto, certificação não é cara. Ao contrário, caro é a nossa atitude de não adotar padrões de gestão desde o início do processo. E são decisões simples como planejamento estratégico, matriz SWOT, Gestão de Risco dos processos, Matriz de APCC para realizar a gestão de risco e a contaminação dos processos. E, além disso, estar associado à uma legislação que já existe.

E para se certificar na ISO, qualquer organização pode. Não importa se é pequena, média ou grande porte. Até mesmo um pequeno produtor de alimentos. O que importa é a sua atitude de atuar conforme os padrões de alimentos e implementar uma gestão eficiente.

Pegue sua xícara de café e venha participar desse assunto tão importante. Sua presença é fundamental nesse 6o Café Conectado. Saiba sobre as principais mudanças ocorridas na ISO 22000.

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